漫步“八一七” 探寻闽都文化底蕴

来源：福州新闻网

上下杭景区。

福州晚报记者 江娟珺/文 市文旅局供图

福州，一座有着2200多年建城史的城市。一条历史文化中轴线“八一七”，从北至南，贯穿城市，也连接着这座城市的过去与未来。

不论是贯穿城市的三山两塔一条江，还是坊巷中袅袅的人间烟火，抑或是蒸腾的福州美味，如果你想深刻了解这座城市，不妨沿着这条城市中轴线漫步，探寻它的文化底蕴与独特魅力。

“*福州”的虾油味

每个城市都拥有自己独特的味道，很多外地人聊起福州的美味，总忘不了那股浓郁、独特的“虾油味”。这种美味的福州调料有着海纳百川的咸，又有着独树一帜的鲜，让人难以忘怀。

沿着八一七路一直往南，南门兜之外就是台江地界。据说这里是福州“虾油味”*浓的地方。锅边糊、肉燕、鱼丸、捞化、元宵、花生汤……台江大街小巷中，福州美味随处可寻。

交通路、学军路、隆平路、洋中路……茶亭公园以南，似乎每条小巷里，都有很多老福州心目中的“福州三宝”。犹记否，中亭街批发市场的喧嚣、巷子菜市场的叫卖声，小巷美食店嘈杂的寒暄，生动了多少福州的市井光阴。

很多福州人的清晨，是从一碗碗热腾腾的锅边开始的，配上海蛎饼、芋头糕和类似油条的“马耳”，成为美好一天的开始;走在台江街巷，不时可发现捞化小店，海鲜、蔬菜等任挑，想要什么口味招呼一声，然后只见勺起勺落，细细白白的兴化粉在高汤里随意打个滚，加上配料，一碗带有福州特色的美味捞化就摆在眼前;“没有鱼丸不成席”，学军路上，一家不起眼的鱼丸店里，鱼丸汤里浸润着满满福州烟火气。

耳聋伯元宵、彬德桥[时][米]粿铺、久久元宵、林依嫩名牌猪血化、潮安黄米糕、没牙伯花生汤、兵俤粉干卤味……这些老牌台江美味印在福州人心里，让人时不时就要到店里回味一把。